特色美食街区美食再飘香

特色美食街区美食再飘香特色美食街区的网红店是不少市民的心心念。随着餐饮机构恢复堂食，各特色美食街区的餐饮店也靠不断创新、提升品质吸引新老顾客。3月16日中午，乌鲁木齐市天津路美食壹号街的严厨老坛酸菜鱼火锅店内，客人有序进入，进店前完成测体温、信息登记等步骤。餐厅内开着新风系统保持通风，提供公筷公勺，并反复做好卫生消毒。这家火锅之前就常来吃。正在点餐的市民王小勇说，他就在附近工作，点餐时发现店内多了单人套餐，这符合他的工作餐要求。该店负责人张剑说，恢复堂食以来，该店结合堂食顾客人数少、不结伴的特点，推出了单人套餐。张剑说，因为火锅多是结伴同食，火锅店的堂食全面恢复，可能还需一个过程，下阶段吸引更多客流要靠品质提升。张剑说，疫情过后，大家对健康的追求更明显。他们严把食材关，并且更中意有机蔬菜和养生食材，将推出原汁原味的有机养生火锅。他说：相信通过品质提升，堂食的热度会不断回升。在瓦伦丁六十六号西餐厅，市民任志刚和女友正在品尝特色烧烤。他说，餐厅的西餐、烧烤有特色，现在还有新菜品，对老顾客来说很有吸引力。店长黄飞说，3月13日恢复堂食，全面消杀、减少桌椅、防疫物资的准备等工作都提前做到位。在菜品上，店面按照此前就更新的新菜单，将牛排肉质提升，给顾客带来更好的口感。推出新的烤玉米粒、烤牛肉丸等，此前的火爆单品烤牛肉、烤翅等也都准备充足。为打包顾客准备了专门的锡纸包装，保证烧烤的温度及口感。黄飞说。位于KL星品汇的简如法式甜品店，被网友称为网红甜品店，这家店的甜品、饮品被网友频繁推荐。3月16日，简如法式甜品的新品预告吸引不少老顾客在网上讨论。该店负责人简如说，前段时间，工作人员都在学习新品制作。恢复营业后，推出常温点心、西点等新品，包括柠檬磅蛋糕、半熟芝士、焦糖布朗尼、闪电泡芙等。靠产品推新吸引更多顾客。简如说，店里的消费者多是年轻人，在为大家提供更好的体验式消费的同时，还将从包装、保存等方面做好外卖服务。

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