照烧鸡腿葱，香煎猪肝的做法

照烧鸡腿葱，香煎猪肝的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉民以食为天，可见吃的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家什么美味佳肴吧！

葱香煎猪肝

材料：猪肝，红甜椒，洋葱，姜末，蒜末，生抽，老抽，地瓜粉，胡椒粉，五香粉，米酒

做法：

1.先将猪肝切片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。

2.猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。

3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。

4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄。锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。

照烧鸡腿

食材：整鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙

做法

1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁

2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香

3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。

4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。

6、加入调味汁

7、煎至汤汁收浓裹匀即可

8、装盘，挤上少许柠檬汁

美味的鸡胗肉

食材：鸡胗、青椒、剁椒、生姜、葱、大蒜、胡椒、盐、料酒、熏肉、芝麻油。

做法：首先，清洗准备好的鸡胗并切片。加入姜末、红辣椒和料酒。腌制和入味需要一些时间。

洗净青椒，去掉种子，切成小块。葱姜蒜切片。起锅烧油，油加热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜，翻炒至香味四溢。

加入腌制的鸡胗，翻炒。再加入青椒片，翻炒。最后，加入少许盐和芝麻油烹调即可。

家常烩菜

材料：土豆、青椒、胡萝卜、粉条、五花肉、豆腐、丸子、酱油、盐、醋、料酒、葱、姜、蒜、油。

做法：

1、土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡软，五花肉连皮切片备用。

2、起锅烧油，放入五花肉炒至出油。

3、放葱、姜、蒜，放酱油和料酒炒出香味，倒出备用。

4、再次起锅倒油，放入土豆煸炒一分钟后，放胡萝卜再炒一分钟。

5、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱、姜、蒜粒、酱油、料酒爆香。

6、加水，水量要稍微多一些，因为粉条比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

7、下豆腐、丸子、粉条一起中火烧开，盖上盖子，中火煮五分后，转大火，放入蒜末翻炒30秒即可

TAG标签：