湖南新食安法下食品制造业如何适应杀菌设备食品机械-【新闻】

湖南：新食安法下食品制造业如何适应_杀菌设备,食品机械

导读：近日， 新《食品安全法》下湖南食品制造业食品安全技术高级研修会 成功举办，吸引了全省的近100家食品企业的140余名学员接受了培训。 近年来，湖南省食品工业取得了长足发展，2014年全省规模食品工业(不含烟草)完成主营业务收入3958.75亿元，完成工业增加值1124.31亿元。全省规模食品企业上年底增加43家，其中大型和中型企业增加39家，大中型企业占比提高2.3个百分点。而要实现从食品大省向食品强省转变，无疑要更加关注食品安全，才有可能打造出为消费者所青睐的 食品湘军 。作为食品安全责任主体的食品生产企业，在新的《食品安全法》出台后，如何正确解读、如何贯彻执行、如何克服传统产业的弊端，进一步提高企业的食品安全防控水平以适应新形势的发展？ 为此，湖南省食品行业联合会、湖南省食品科学技术学会、长沙理工大学等共同主办了 新《食品安全法》下湖南食品制造业食品安全技术高级研修会 ，对湖南省规模以上食品制造业的高级管理人员、技术人员进行专业培训。 此次培训邀请到了北京、上海及长沙理工大学、湖南农业大学等多名知名专家从湖南省食品企业食品安全现状入手，剖析问题的症结;从食品加工过程中微生物污染的监测，提出全程污染防控、冷杀菌等减菌化技术方案;提出了食品标签风险控制、食品安全快检技术及其装备配置等技术应对措施;从政策角度对食品企业如何贯彻执行新《食品安全法》进行了针对性的解读。 湖南省食品药品监督管理局食品三处处长刘秀兰博士通过对《食品安全法》新旧两版的对比，提出了食品安全监控工作重点的调整方向，监管部门今后的防控重点以及食品制造企业应该注意的问题。此届研修会特别之处在于首次在食品行业专业培训中邀请到了来自公安系统的专家。湖南省公安厅治安总队食品案件侦查支队队长周君满出席研修会并现场说法，以亲身办案经历为例，对食品安全案件涉及的专业剖析过程、新《食品安全法》的相关刑法定位问题等，进行了深入浅出的法制宣讲。

(来源：中国食品安全报)

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