想吃发糕不用买，手不沾面3步做好

想吃发糕不用买，手不沾面3步做好

我一直喜欢吃面食，平常喜欢做一些煎饼、烙饼、葱油饼等，各种饼做起来可能有一些复杂，但是做好后真是太好吃了，比买的都香，而且有些面食在外面也很难买到，所以很多食物只有自己学会做了才会不愁吃，最近我家迷上了这款面食，它就是发糕，做出来的成品和蛋糕很相似，吃起来带点馒头的味道，但又比馒头更松软更蓬，切开之后观察里面很像海绵，也像面筋，挺有意思的，就是这么个食物，最近我家每个人都喜欢吃，做成南瓜发糕、小米发糕、大米发糕、玉米发糕等，都很好吃，只是原料改变了一下，而做法没有改变。

喜欢吃面食的朋友，一定要来学着做，因为它做起来很简单，手不沾面，不和面不揉面，今天给大家做一做玉米发糕看看，保准你一看就做，轻松3步就搞定，做出来比蛋糕还好吃。如果你还没有学会做馒头等面食，那就来做发糕吧，非常适合新手朋友，自从我学会后，我一周要做三四次，每次蒸一锅一顿吃完。这种食物也很适合给孩子吃，吃了好消化，不怕出现消化不良等情况，如果你对面食感兴趣就做起来，下来我们就开始吧。想吃发糕不用买，手不沾面3步做好，零失败，比蛋糕还好吃！

玉米发糕

准备好食材：面粉200克、玉米面粉200克、纯牛奶250克、鸡蛋两个、酵母粉4克、白糖30克

第一步：我们来制作面糊，面糊的状态很重要

将所有食材准备好，先在碗中放入鸡蛋、纯牛奶、白糖和酵母粉，搅拌均匀，白糖和酵母粉融化。

再将面粉和玉米面粉倒入盆中，搅拌均匀，接着将刚刚搅拌好的牛奶液体分次倒入面粉中，搅拌均匀，最后搅拌到没有干粉的状态，面糊的状态一定是细腻黏稠的，若搅拌成水状的肯定不行。

第二步：面糊发酵

将面糊盖上保鲜膜，放置进行发酵，等到面糊发酵成为两倍大，室温比较高的话，发酵的时间短一些，若室温比较低，需要等待比较长的时间。等到发酵好后，用筷子搅拌，将面糊中的气体排出，在模具的底部内壁都刷上食用油，再将搅拌好的面糊倒入模具中，蒸锅中加入冷水，将模具放入蒸锅中，再次进行发酵。

第三步：蒸制成型

等到面糊发酵成1.5倍大的时候，上面可以放上一些果干，也可以不放，然后开大火蒸上25分钟，时间到关火，再焖五分钟，就可以出锅了。

玉米发糕做好很简单，3步就可搞定，在做的时候，要注意几点：蒸的时候一定要持续大火蒸，不过蒸的时间以模具的大小为准，只要蒸好后，筷子插进去没有黏黏的感觉，就说明蒸好了，做好的发糕，最后的状态一定是很松软的，看上去像一个柔软的海绵，这样才算是成功的。最后要注意出锅前需要焖五分钟。

大家学会制作发糕的方法后，可以按照同样的方法，做一些别的发糕，比如紫薯发糕、南瓜发糕、红薯发糕等都很不错，口味不同，吃起来的感觉自然就不同了，看看你更喜欢吃哪种的。

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