美味可口的几道家常菜,鲜香可口

美味可口的几道家常菜,鲜香可口

嫩蒸排骨

材料：排骨、生抽、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉、盐、大葱、姜、八角、红辣椒、香葱

做法：

1、排骨剁小块，洗去骨渣，泡在凉水中15分钟后捞出。

2、将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角放入排骨中拌匀。

3、腌制2个小时，中途可翻拌两次。

4、腌好的排骨中放入两勺玉米淀粉拌匀。

5、将排骨摆入盘中，起锅烧水。

6、将排骨放入锅中，上汽后蒸20分钟。

7、出锅，撒红辣椒末和香葱末即可

爆炒里脊肉

材料：猪里脊肉、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精、糖、醋、高汤

做法：

1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌均匀，加入1勺食用油腌制20分钟。

2、香菇和青椒洗净切成条备用。

3、炒锅加入油，烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片变色，捞出控油。

4、锅内留底油，煸香葱、姜末，放入香菇、青椒和里脊肉翻炒至香菇断生。

5、调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点麻油，炒匀即可。

水煮石斑鱼

主料：石斑鱼200克

辅料：金针菇10克，红、白、绿3种米辣椒各5克，花椒10克

调料：盐8克，料酒5克，香葱3段，色拉油5克

做法：

1、石斑鱼去骨切片，用料酒和盐码匀备用。

2、金针菇洗净；3种米辣椒，切丁备用。

3、取锅烧水，将腌入好的石斑鱼下锅，以中火煮熟，再将3种辣椒和金针菇下锅一起煮熟，点入盐调味即可。

4、装盘，在菜品的上面撒入花椒和香葱段，并将烧热的油浇在上面即可。

栗子红烧肉

用料：五花肉450克，栗子80克，姜片适量，油适量，冰糖30克，老抽大半勺，盐适量

做法：

1.五花肉洗净！板栗剥皮备用

2.锅里加水加些盐把五花肉放入锅中绰水！煮到表面能用筷子扎动就可以了！

3.五花肉放凉！切块

4.锅里放油！加入冰糖！

5.把五花肉放进去炒出油

6.把姜片放进去！

7.放入板栗！这时把炒出的油倒出来

8.放入老抽大半勺

9.加入少量的盐调味！搅拌均匀！

10.加入开水淹过肉，小火煮半个小时

11.等到汤汁浓稠时！就是图片的颜色

12.就可以大火收汁了！

13.一道香嫩美味的栗子红烧肉就做好了！

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