这几道美味家常菜必不可少

这几道美味家常菜必不可少

砂锅娃娃菜

材料：五花肉250克，娃娃菜1颗，油豆腐20颗，大蒜5瓣

调味料：盐1/2小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免）

制作方法：

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。

2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。

5.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料。

6.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。?

蛋酥卤白菜

材料：?大白菜1颗300克，鸡蛋3颗，胡萝卜半颗，干香菇35朵，干木耳5朵，生姜2片。

调味料：?植物油3大匙，盐1小匙，蘑菇精或味精1/3小匙

制作方法：

1将干香菇和干木耳提前一晚上,用凉水泡发,泡香菇的水不要太多，（香菇水不要倒掉，煮白菜时要用到）

2将胡萝卜、香菇切成条状，大白菜分开菜叶和菜干部份，分别切成小块状。木耳撕成小朵状，生姜切片。

3鸡蛋在碗内打散，加入1/4小匙盐。

4炒锅烧热，放入3大匙植物油，待油烧至8成热时，用漏勺将蛋液淋入油中，快速用筷子滑散不要让蛋结块。

5用中火炒制，一边炒一边搅拌，直至蛋变成褐黄色，即为蛋酥了。将蛋酥盛出备用。

6炒锅内再放少许油，3成热时放入香菇、姜片炒出香味。加入胡萝卜和白菜干部分，炒软后加入3/4的蛋酥（剩下1/4蛋酥做最后装饰）

7最后加入白菜叶和1碗泡香菇的水，加入1小匙盐调味。

8大火烧干后，转小火，加盖焖至白菜软烂，加入蘑菇精（或鸡精、味精）调味即可。

剁椒黑木耳炒蛋

材料：木耳、鸡蛋、剁椒、葱花

做法：

1、木耳用温水充份泡发，剁碎。

2、蛋加少许糖、适量盐充分打匀。

3、锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。

4、用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。?

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约

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