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【消息】土豆的创新做法大全经济实惠还好看美味

发布时间:2021-01-02 23:31:31 阅读: 来源:过滤机厂家

土豆的创新做法大全,经济实惠还好看美味。家里来客人了,可以做一下这些土豆小吃哟。

土豆的创新做法大全

酸辣土豆丝

这道酸辣土豆丝可谓是家常必备的菜肴了,酸酸辣辣的,十分开胃下饭!

食材:

土豆,青、红辣椒,花椒、葱、姜、蒜、辣椒油

做法:

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮后切丝青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎;

2、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把表层淀粉都洗掉。

3、锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香;

4、倒入土豆丝翻炒均匀后,加入少许醋继续翻炒约5分钟,依次加入青辣椒,蒜,盐和辣椒油,拌匀再小火慢炒10分钟即可。

小白提示:

1、切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

2、炒土豆丝经常会有粘锅现象,所以浸泡下,洗掉这样炒出的土豆口感脆。

土豆丸子

金黄酥脆,圆滚滚的土豆丸子简直是喜欢吃土豆又喜欢吃煎炸食品的人的最爱!

食材:

土豆、玉米淀粉、面包糠、牛奶、食用油、盐

做法:

1、土豆洗净去皮切片,入锅内加水煮熟,捞出放凉捣成泥;

2、土豆泥里加入适量牛奶、玉米淀粉和盐混合搅匀,搅拌到不太粘手的程度,太干就加牛奶,太湿就加淀粉;

3、将土豆泥逐个搓成小球状,裹上玉米淀粉和面包糠;

4、放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。

小白提示:

1、喜欢吃馅料的亲们可以把其它食材也捣成泥,放入裹好淀粉的土豆泥,包实后再裹一层淀粉。隔热觉得芋头是很不错的选择~

2、喜欢甜的也可以把盐和换成糖、根据个人喜欢~

土豆鸡蛋饼

简单营养,方便快捷,是美味早餐的选择之一。

食材:

土豆、鸡蛋、葱、面粉、芝麻、黑胡椒粉

做法:

1、土豆洗净切丝,放入鸡蛋、芝麻、葱,黑胡椒粉和面粉搅匀;

2、将弄匀的土豆糊摊成小饼状,放入油锅内;

3、撒些其它调料,煎至两面金黄即可。

小白提示:

1、入锅时也可以是维持大饼状,出锅再切小;面粉尽量多些,裹住土豆能维持形状不散。

2、除了土豆鸡蛋饼,也可以做成火腿饼之类的,放料不同罢了~

123 土豆的创新做法大全,经济实惠还好看美味。家里来客人了,可以做一下这些土豆小吃哟。

拔丝土豆

小白最喜欢这道土豆菜,喜欢吃甜的亲们这道菜绝对不容错过!类似于拔丝地瓜,本质味道不同罢了。

食材:

土豆、冰糖、白芝麻

做法:

1、土豆洗净切小块,锅内倒没过锅底的油,放入土豆块炸至表面有些金黄酥脆,捞出;

2、另起锅,倒油,放入冰糖小火炒至融化,粘稠能拉丝;取一部分糖浆出来;

3、倒入土豆,均匀裹上糖浆后盛出,将取出的糖浆匀速转几圈浇在土豆上,撒点白芝麻即可。

小白提示:

1、炒糖色糖的量宁多不少,主要看土豆的量而定,能包裹住所有土豆块就好,如果糖少了会看不到拔丝效果。

2、化糖控制火在最小,然后不断搅拌糖使充分融化,看到没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌,不然糖很容易焦掉,口感会比较苦。

薯条

孩子爱吃的小吃薯条再也不用去肯德基或麦当劳买啦,在家也能弄,而且还干净卫生。

食材:

土豆、淀粉、食用油、椒盐

做法:

1、土豆洗净去皮切成薯条状,放入凉水中泡一会去除表面多余的淀粉;

2、锅内烧开水后放入土豆条煮1分半钟这样,捞出,放进冰箱里冷藏一小时;

3、取出,裹上淀粉,放入油锅炸至表面金黄,捞出装盘,均匀撒上椒盐即可。

小白提示:

1、土豆不要煮太久,淀粉也不要裹太多;

2、冷冻并不是必须的,关键在于晾干和记得撒粉!

椒盐土豆

椒盐类菜品也是收到很多人喜欢的,椒盐本身的味道会让人比较开胃。

食材:

土豆、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、椒盐、盐

做法:

1、土豆洗净去皮切小块,用热水浸10分钟,葱姜蒜切末,干辣椒切碎;

2、锅内热油,放入浸泡好的土豆炸一会,表面有点焦软即可放入姜蒜和辣椒;

3、翻炒均匀后撒入适量椒盐,放点葱花装饰即可出锅。

小白提示:

土豆淀粉多,容易粘锅,浸泡一可以甩掉一些表面的淀粉,二是为了方便炒熟。

土豆烧茄子

原本不怎么喜欢吃茄子的,但这道土豆烧茄子是小白大学时代食堂里必点的一道菜!

食材:

土豆,茄子,青、红辣椒,葱,蒜,耗油,香油,淀粉,酱油,料酒,醋,糖

做法:

1、土豆洗净去皮切厚度3~5毫米的散片状(切块亦可),茄子切条状,青、红辣椒切小圈,葱蒜切末;

2、锅内热油,下入土豆和茄条炸一会,至茄条有些蜷缩,土豆表面焦软捞出;

3、小碗内倒入半碗料酒,滴几滴酱油和香油、1勺耗油、1勺醋,半勺糖调匀成酱汁,淀粉与水调成水淀粉(半碗)

4、锅内热油,放入辣椒和葱蒜爆香,放入土豆和茄子翻炒一会,倒入酱汁和水淀粉;

5、翻炒均匀,变色后中火收汁,最后再撒点葱花装饰即可。

小白提示:

1、土豆先煮1-2分钟后,沥干再炸才容易熟透。

2、由于碗汁中已经有酱油和蚝油,味道清淡者不建议添加盐份。

123 土豆的创新做法大全,经济实惠还好看美味。家里来客人了,可以做一下这些土豆小吃哟。

土豆炖牛肉

这道菜可以说是亲戚朋友来访必露一手的主菜了~

食材:

土豆、牛肉、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、葱、姜、糖

做法:

1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段;

2、洗净牛肉,切成块状,放入沸水中焯烫去血水和异味,捞起沥干水待用;

3、锅内热油,放入葱姜爆香,滴几滴生抽和老抽,少许料酒炒几下;

4、倒入2大碗清水,加入八角、香叶大火煮沸,倒入土豆和牛肉,盖上盖子小火炖20分钟左右;

5、转大火收汁,见汤汁浓稠撒点白糖和葱花即可。

小白提示:

这里放糖了,口感根据亲们的喜欢,可放或不放。

仅土豆就能玩出这么多花样!学了可以秀一手给家人了!

好吃到流泪的土豆菜,喜欢的亲们赶紧做给家人吃吧~

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