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圆满完成系列重大活动食品安全保障工作

发布时间:2022-07-06 09:29:44 阅读: 来源:过滤机厂家
圆满完成系列重大活动食品安全保障工作

圆满完成系列重大活动食品安全保障工作

今年以来,甘州区市场监管局牢固树立食品安全意识,始终做到严守食品安全底线,严格执行重大活动食品安全保障方案,扎实落实工作要求,圆满完成了一系列重大活动食品安全保障任务。

坚持预防为主、突出重点、安全第一的保障工作原则。突出主体,全方位落实责任。根据各类活动安排,进行有效的事前监管,制定重大活动保障方案,明确活动接待单位的食品安全主体责任,签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》,做到严格标准规范,细化工作要求,落实各方责任。按照提前介入,全过程从严控制的工作要求,在保障过程中,该局执法人员重点从环境卫生、主体资格、人员健康管理、食品及食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等重点环节进行监督检查。要求活动接待单位要切实履行食品安全主体责任,严格遵守法律法规要求,确保活动期间饮食安全。

利用快速检测这一重要监管手段,在重大活动期间多次安排抽样检测工作,在大运会等重大活动期间将快速检测车进驻到活动地点,现场对供餐单位提供的蔬菜、瓜果、肉类等多种食品原辅料开展多项快速检测,做到食材问题及时发现,监管区域不留死角,切实发挥快检作用,为监督检查提供了科学依据和技术支撑,确保重大活动期间供应食材安全。

为进一步强化保障职能,切实加强人员交流和业务融合,该局还专门制定了片区轮流保障制度,从各片区抽调执法人员进行驻点监管,并采取集中学习、老带新、实战学习等方法,通过交流学习,全局执法人员的综合执法水平得到有效提升,食品安全保障队伍建设得到进一加强。重大活动期间,该局还成立专门的应急保障组,周密制定食品安全保障及应急处置预案,加强食品安全事故应急演练,提高食品安全应急处置能力,做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作,确保重大活动期间食品安全零事故。

据悉,截至目前该局先后完成市区两会、第九届全国大学生电子商务创新、创意及创业挑战赛、第四届甘肃省大学生运动会、2019农行杯张掖中国汽车拉力锦标赛、我爱足球中国足球民间争霸赛、中医药产业博览会、2019张掖敦煌写经书法艺术节等重大活动食品安全保障任务20余次,保障天数累计达到70余天,出动执法人员100余人次,有效的保障了各项活动的顺利进行,做到了守土有责、守土负责、守土尽责。下一步,该局将及时总结工作经验,发现工作中的不足,采取有效措施,重点防范,不断提升重大活动食品安全保障水平。

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