痛风患者有什么饮食禁忌?
痛风患者有什么饮食禁忌?
春节是我们国家最隆重的节日,家人团圆,亲朋相聚,都免不了美食美酒,开怀畅饮。就连平时对自己严格控制的人,一句过年了都可能放松自己。但是,高尿酸血症患者,尤其是曾经痛风发作的人,还是要注意自己的饮食。
根据《中华人民共和国卫生行业标准高尿酸血症与痛风患者膳食指导》(以下简称《指导》),高尿酸血症和痛风患者的饮食应该遵从下列原则:
一、应避免的食物
应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者,还应禁用酒、含酒精饮料和可乐、果汁等果糖类饮料。
许多人认为,熬出的肉汁和肉汤是肉的精华,其实不然,里面还有许多糟粕。除了嘌呤含量高之外,磷的含量也很高,慢性肾功能衰竭患者为了控制高磷血症,其中一个措施就是把精肉煮一煮,扔掉肉汤,以减少磷的摄入。
二、应该限制食用的食物
下列的食物,嘌呤含量比较高,或者影响尿酸的代谢,应限制食用。限制食用不是不让食用,而是要控制量。
1、高嘌呤含量的动物性食品,如牛肉、羊肉、猪肉等。
2、鱼类食品。
3、含较多果糖和蔗糖的食品。
4、各种含酒精饮料,尤其是啤酒和蒸馏酒。总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日,女性不宜超过1个酒精单位/日。
中国的白酒,国外的白兰地、威士忌、伏特加等都是蒸馏酒。1个酒精单位约合14g纯酒精,相当于12%的红葡萄酒145mL、3.5%的啤酒497mL或者40%的白酒43mL。
三、建议选择的食物
1、脱脂或低脂乳类及其制品,每日300mL。
2、蛋类,鸡蛋每日1个。
3、足量的新鲜蔬菜,每日应达到500g或更多。
4、鼓励摄入低升糖指数的谷类食物。
5、充足饮水(包括茶水和咖啡等),每日至少2000mL。
简而言之,春节期间,高尿酸血症患者一定不要食用动物内脏,羊杂汤及其他浓肉汤,贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品。有痛风发作者,还应该避免饮酒和果糖类饮料。
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